清風拂面

南非葡萄酒標常見標識註解
市場上，我們見到的南非葡萄酒標雖然以英文為主，但有些當地的習慣用詞或當地語言標注的葡萄酒詞彙比較特殊，在本期的迪文詞典中，為讀者做一個簡單的註解。
　　
　　‧ Cap Classique 見於產自南非的起泡葡萄酒標上，意思是用道統的香檳方法釀製（二次瓶內發酵）的起泡葡萄酒，質量要求比一般的起泡葡萄酒要高。 　　
　　‧ Cape Riesling 白葡萄品種，在南非較常見，Team Building,Management Training,Leadership Training,Corporate Training,企業培訓,團隊精神,與真正的雷司令（Riesling）葡萄無任何關係。其真名為 Crouchen Blanc，所釀的酒香氣輕薄，較中性，屬易飲用的日常餐酒。而德國正宗雷司令葡萄在南非當地則被稱為 Weisser Riesling，在酒標上也會注明，以示與Cape Riesling 的區別。
　　‧ Cape Point 南非名城開普敦最南面的一個小葡萄酒產區，其內最有名的景點為“好望角”（Cape of Good Hope）。因產區近海，位於大西洋和印度洋交界處，風大，氣候涼爽，以種植白葡萄為主，長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semilion）葡萄的表現優異。 　　
　　‧ Constantia 康史丹提亞,緊鄰開普敦南面的一個小葡萄酒產區，是南非葡萄酒成長的搖籃。該區所產的甜葡萄酒在18和19世紀曾聞名於歐洲。該區是南非葡萄種植地中偏寒涼的地區，以出產白葡萄酒為主，霞多麗（Chardonnay）是當地最佳的品種，而長相思和雷司令的表現也都不錯，賽美蓉和瓊瑤漿（Gew- rztraminer）的產量很小。紅葡萄品種少，以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主，所釀酒的品性不錯。 　　
　　‧ Edel Laat-Oes 指受貴腐菌感染的晚摘葡萄，因葡萄含糖量很高，成品酒為甜型葡萄酒。
　　
　　‧ Franschhoek 法藍斯霍克，位於南非名城開普敦東邊的葡萄酒小產區，歸在大區帕爾（Paarl）之內。從其本意“法蘭西之角”可知當地有著濃郁的法蘭西風情，其美食美酒有著很高的水準，被稱為南非的“美食首府”（Gourmet Capital）。 　　
　　‧ Gebottel in 在……裝瓶，相當於英文的 Bottled in。 　　
　　‧ Geproduser en Gebottel in 在……生產和裝瓶，相當於英文的 Produced and bottled in。 　　
　　‧ Jerepigo 或 Jerepiko 一類非常甜的加烈葡萄酒，用不經發酵的紅或白葡萄汁加白蘭地烈酒製成。 　　
　　‧ Laat-Oes 指晚摘葡萄，因葡萄含糖量高，成品酒一般為半甜型葡萄酒。
　　
　　‧ Landgoedwyn 酒莊自產酒，嚴格地講是由酒莊自種的葡萄，在酒莊釀製和裝瓶的葡萄酒。 　　
　　‧ Oesjaar 年份，相當於英文的 Vintage 。 　　
　　‧ Paarl 帕爾，位於南非開普敦東北面的葡萄酒產區，其內兩個有名的小產區為威靈頓（Wellington）和法藍斯霍克（Franschohoek）。作為前南非葡萄種植者協會（KWV）總部和南非著名的葡萄酒拍賣場（Nederburg Auction）所在地，帕爾無疑是南非葡萄酒的最重要地區之一。該地區曾經以生產加烈酒和白蘭地為主，英語拼音|幼兒 playgroup|校際音樂節|幼兒課程|學琴|Music Playgroupseo出產的雪莉酒（Sherry）很有名。現下該地區也出產紅、白葡萄酒和起泡葡萄酒，所用的葡萄品種較多，紅葡萄以赤霞珠和皮諾塔吉（Pinotage）為主，白葡萄以霞多麗、白詩南和長相思為主。　　
　　‧ Pinotage 皮諾塔吉葡萄，是由南非的貝霍爾德教授（Abraham Perold），於1925年成功地對黑比諾（Pinot Noir）和神索（Cinsault）葡萄進行異花授粉而培育出的雜交品種。因為神索葡萄在當地被稱為 Hermitage，所以取兩葡萄品種名的各一半組成 Pinotage，成為南非特有的紅葡萄品種。用該葡萄釀製的酒較濃郁、豐滿、辛香，優質酒有陳年潛質。 　　
　　‧ Republiek van Sud-Africa 南非共和國，相當於英文的 Republic of South Africa.

　　‧ Steen 在南非常用的白詩南葡萄（Chenin Blanc）的別名。 　　
　　‧ Stellenbosch 斯泰倫博斯,南非的重要葡萄酒產地，距南非名城開普敦40分鐘車程。該地區環境優美壯觀，歷史悠久，共有130多家葡萄酒莊，其中不乏優質葡萄酒廠家，是南非高品性葡萄酒的主要出產地之一。紅葡萄品種以赤霞珠、西拉和皮諾塔吉為主，白葡萄以白詩南和長相思為主。 　
　　‧ Swartland 在南非開普敦城西北面的葡萄酒產地，距開普敦只有一個多小時車程，對旅遊者的吸引力愈來愈大。產區較大，沿海地區氣候較涼爽，而近內陸地區則較干熱，造就了風格多樣的葡萄酒。以出產紅葡萄酒和加烈酒為主，有不少優質的葡萄莊園。靠近大西洋的涼爽地區，長相思釀製的白葡萄酒很出名。 　　
　　‧ Weisser Riesling 德國正宗雷司令葡萄，注意與南非當地常見的Cape Riesling 的區別。 　　
　　‧ Wellington 南非的葡萄酒產地，開普敦城以北約一個多小時車程。該產區不僅有著30多家葡萄酒莊，出產品性不錯的紅白葡萄酒，更有著30多家葡萄苗圃，提供南非葡萄酒業近90%的葡萄接枝或幼苗。 　
　
　　‧ Wyn van Oorsprong 指原產地葡萄酒, 縮寫為WO，相當於英文的 Wine of Origin。南非的原產地劃分建立於1973年，在該規定的主導下，全南非的葡萄酒產地被劃分為產區（Region）、次產區（District）和小區（Ward）三級架構。
邱迪文博士
邱迪文 博士

　　作者簡介
　　邱迪文 博士，十幾年前在澳洲讀研究生時就迷上了葡萄酒，幾年前再次赴澳，在阿德萊德大學專修，獲葡萄酒商學碩士學位。曾參與澳洲酒莊品評、葡萄酒口味調查和澳洲葡萄酒消費等多個研究項目，目前致力於葡萄酒教育、咨詢和推展活動。